Beschreibung
Nach dem Abbeeren der Rebsorte Syrah findet 5 Tage lang die Maischegärung mit Traubenmost und ‑schalen statt. Danach gärt der Wein weitere 7 Tage lang, woraufhin für weitere 10 Tage der Most auf den Schalen ruht. Der Weinausbau erfolgt 10 Monate lang in neuen Fässern aus französischer Allier-Eiche. Danach wird der Wein in Flaschen gefüllt.
Verkostungsmerkmale
Die Farbe ist ein reifes Kirschrot. Ein Aroma von Minze, roter Paprika und Tomaten. Der Geschmack ist reif. Etwas schwere Tannine am Gaumen. Der Wein ist kraftvoll und körperreich.
Anbaugebiet | D.O Uclés |
Zone | Zentrale Zone |
Klassifizierung | im Eichenfass gereift |
Rebsorte | Syrah-Merlot |
Klimazone | kontinental-mediterran |
Alkoholgehalt | 14% |
Serviertemperatur | 12–14 °C |
Reifung | 10 Monate in französischen Eichenholzfässern |
Servierempfehlung
Es wird empfohlen den Wein zu Fleischgerichten in Soße zu servieren.