Rot­wein La Esta­ca­da Syrah-Mer­lot

Beschrei­bung

Nach dem Abbee­ren der Reb­sor­te Syrah fin­det 5 Tage lang die Mai­sche­gä­rung mit Trau­ben­most und ‑scha­len statt. Danach gärt der Wein wei­te­re 7 Tage lang, wor­auf­hin für wei­te­re 10 Tage der Most auf den Scha­len ruht. Der Wein­aus­bau erfolgt 10 Mona­te lang in neu­en Fäs­sern aus fran­zö­si­scher Alli­er-Eiche. Danach wird der Wein in Fla­schen gefüllt.

Ver­kos­tungs­merk­ma­le

Die Far­be ist ein rei­fes Kirsch­rot. Ein Aro­ma von Min­ze, roter Papri­ka und Toma­ten. Der Geschmack ist reif. Etwas schwe­re Tan­ni­ne am Gau­men. Der Wein ist kraft­voll und kör­per­reich.

 

Anbau­ge­biet D.O Uclés
Zone Zen­tra­le Zone
Klas­si­fi­zie­rung im Eichen­fass gereift
Reb­sor­te Syrah-Mer­lot
Kli­ma­zo­ne kon­ti­nen­tal-medi­ter­ran
Alko­hol­ge­halt 14%
Ser­vier­tem­pe­ra­tur 12–14 °C
Rei­fung 10 Mona­te in fran­zö­si­schen Eichen­holz­fäs­sern

Ser­vier­emp­feh­lung

Es wird emp­foh­len den Wein zu Fleisch­ge­rich­ten in Soße zu ser­vie­ren.

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