Beschreibung
Nach dem Abbeeren der unterschiedlichen Rebsorten werden der Traubenmost und die Schalen in Edelstahlbehälter gefüllt, in denen sie 9 Tage lang bei kontrollierter Temperatur gären. Danach erfolgt der Weinausbau 18 Monate lang in Eichenfässern.
Verkostungsmerkmale
Kirschrote Farbe. Komplexe Aromen mit gerösteten Noten sowie Anklängen von roten Früchten und geräucherten Kräutern. Am Gaumen ist der Wein reich und elegant, fleischig und dezent. Er hat Noten von außergewöhnlich edlem, geröstetem Holz mit Anklängen von schwarzen Kirschen und Blaubeeren.
Anbaugebiet | IGP. Tierra de Castilla |
Zone | Zentrale Zone |
Klassifizierung | Reserva |
Rebsorte | Cabernet, Syrah, Merlot, Tempranillo |
Klimazone | kontinental-mediterran |
Alkoholgehalt | 14% |
Serviertemperatur | 12–14 °C |
Reifung | 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern |
Servierempfehlung
Es wird empfohlen den Wein zu Gemüseeintöpfen und zu Wild zu servieren.