Beschreibung
Nach dem Abbeeren der Rebsorten Syrah und Merlot findet die Maischegärung von Traubenmost und Schalen 5 Tage lang statt. Danach gärt der Wein weitere 7 Tage lang, woraufhin für weitere 10 Tage der Most auf den Schalen ruht. De Ausbau erfolgt 10 Monate lang in Fässern aus französischer Allier-Eiche bevor der Wein in Flaschen gefüllt wird.
Verkostungsmerkmale
Ein reifes Kirschrot. Aromen von Minze, roter Paprika und Tomaten. Sehr reife Frucht. Etwas kräftigere Tannine am Gaumen. Im Mund ist der Wein kraftvoll und körperreich.
Anbaugebiet | Tierra de Castilla |
Zone | Zentrale Zone |
Klassifizierung | im Eichenfass gereift |
Rebsorte | Syrah-Merlot |
Klimazone | kontinental-mediterran |
Alkoholgehalt | 14% |
Serviertemperatur | 12–14 °C |
Reifung | 10 Monate in französischen Eichenholzfässern |
Servierempfehlung
Es wird empfohlen den Wein zu Fleischgerichten in Soße zu servieren.