Rot­wein Tin­to Cri­an­za Nubo­ri Rio­ja Edi­ción Limita­da

Her­stel­lungs­ver­fah­ren

Der Wein ist das Ergeb­nis eines sehr stren­gen Aus­wahl­ver­fah­rens der bes­ten Trau­ben aus der Ern­te 2013. Her­stel­lung, Abbee­ren und Gärung erfol­gen in Edel­stahl­be­häl­tern bei einer Tem­pe­ra­tur von 28 °C. Die Mai­sche­gä­rung dau­ert 15 Tage, wobei eine stän­di­ge Remon­ta­ge statt­fin­det, um eine inten­si­ve Far­be zu gewin­nen. Die malo­lak­ti­sche Gärung erfolgt 12 Mona­te lang in neu­en Fäs­sern aus fran­zö­si­scher Eiche. Danach wird der Wein zur wei­te­ren Rei­fung in Fla­schen gefüllt.

Rei­fung

Die­ser Wein ist 18 Mona­te lang in Fäs­sern aus fran­zö­si­scher Alli­er-Eiche mitt­le­rer Rös­tung gereift. Der rest­li­che Rei­fe­pro­zess fin­det bis zum Ver­kauf in der Fla­sche statt.

Nase und Geschmack

Ein Aro­ma von roten Früch­ten gewürzt mit einer fei­nen Bar­ri­que­no­te. Abge­run­de­te und wei­che Tan­ni­ne, beglei­tet von einem lan­gen und aus­ge­gli­che­nen Abgang.

Ser­vier­emp­feh­lung

Ide­al zu rotem Fleisch und Grill­ge­rich­ten.
Es wird emp­foh­len den Wein vor dem Ver­zehr zu dekan­tie­ren, um ihn mit Sauer­stoff anzu­rei­chern. Er soll­te zwi­schen 15°C und 17°C gela­gert und ver­zehrt wer­den.