Weinsorte | Rotwein Reserva D.O. Calificada Rioja |
Rebsorte | 100 % Tempranillo aus ausgewählten Weinbergen |
Alkoholgehalt | 14,5 % Vol. |
Aussehen | Kirschrot |
Herstellungsverfahren
Der Wein ist das Ergebnis eines sehr strengen Auswahlverfahrens der besten Trauben aus der Ernte 2013. Herstellung, Abbeeren und Gärung erfolgen in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 28 °C. Die Maischegärung dauert 15 Tage, wobei eine ständige Remontage stattfindet, um eine intensive Farbe zu gewinnen. Die malolaktische Gärung erfolgt 12 Monate lang in neuen Fässern aus französischer Eiche. Danach wird der Wein zur weiteren Reifung in Flaschen gefüllt.
Reifung
Dieser Wein ist 18 Monate lang in Fässern aus französischer Allier-Eiche mittlerer Röstung gereift. Der restliche Reifeprozess findet bis zum Verkauf in der Flasche statt.
Nase und Geschmack
Ein Aroma von roten Früchten gewürzt mit einer feinen Barriquenote. Abgerundete und weiche Tannine, begleitet von einem langen und ausgeglichenen Abgang.
Servierempfehlung
Ideal zu rotem Fleisch und Grillgerichten.
Es wird empfohlen den Wein vor dem Verzehr zu dekantieren, um ihn mit Sauerstoff anzureichern. Er sollte zwischen 15°C und 17°C gelagert und verzehrt werden.