Weiß­wein Secua Ven­di­mia Tardía

Beschrei­bung

Im August bil­det sich auf den Trau­ben im Wein­berg eine Edel­fäu­le (Botry­tis cine­rea). Nach dem Abbee­ren und Pres­sen der Trau­ben wird der Most, der mehr als 25 Grad Brix haben kann, bei 15°C fer­men­tiert bis er einen Alko­hol­ge­halt von 11% hat. Hat er die­sen Gehalt erreicht, wird er abge­kühlt, um die Gärung zu stop­pen. Der Wein wird dann in Edel­stahl­be­häl­ter gefüllt bevor er in Fla­schen abge­füllt wird. 

Ver­kos­tungs­merk­ma­le

Rei­ne Aro­men von Pfir­sich und Apfel. Ein leich­ter Geschmack nach Zitrus­früch­ten mit einem Hauch von Süße. 

Ser­vier­emp­feh­lung

Der Wein passt ide­al zu Ape­ri­tifs und Desserts.