Tapas Rezepte und Weinempfehlungen

04/11/2014

Tapas Rezepte und Weinempfehlungen

In unserem Blog heute wollen wir euch ein einfaches traditionelles Gericht „Gambas al Ajíllo“ vorstellen, welches ihr in nur 5 Minuten selber zubereiten könnt.

Dazu benötigt ihr:

Rezept für 4 Personen:

– 600 gr. Garnelen

– 4 Knoblauchzehen

– 1/2 Chilischote

– 2 EL Olivenöl

– eine Prise Salz

– Petersilie

 

Zuerst schält ihr die Garnelen und erhitzt in einer Pfanne das Olivenöl. Den Knoblauch und die halbe Chilischote in kleine Scheiben schneiden und zum erhitzten Olivenöl in die Pfanne zum Anbraten geben.

Dann füge die Garnelen hinzu, schmecke das ganze mit Salz ab und lasse es Kochen bis die Garnelen gar sind.

Zum Schluss die Petersilie kleinhacken und kurz vor dem Servieren darüber geben, fertig.

 

Um den Geschmack von „Gambas al Ajíllo“ abzurunden gehört ein schöner erlesener Weißwein dazu. In diesem Fall empfehlen wir euch den Pazo Nubori, der zu 100% aus der Rebsorte Albariño besteht. In Spanien ist der Albariño die herausragende Rebsorte des Anbaugebietes Rias Baixias in Galicien. Aufgrund der hohen Feuchtigkeit in dieser Region wird die Traube dort ausschließlich pergolaartig auf rund 1,5 – 2 m hohe Strukturen, die meist von Granitpfeilern gestützt werden, angebaut. Der junge Wein passt durch seine feine Säure sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchte. Er besitzt darüber hinaus ein intensives Aroma und ist fruchtig am Gaumen mit einem schönen langen Abgang. Nicht nur zu Fisch und Meeresfrüchte mit Reis passt der Pazo Nubori hervorragend, sondern man kann Ihn auch zu einer guten Paella reichen. Wie man eine gute Paella macht erkläre ich euch bald. Weitere Rezepte und Weinempfehlungen folgen hier im Blog J

So nun viel Spaß beim Kochen und genießen. Lasst es euch schmecken!

Ihr Aqui Vinos Team

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